Maaaring hindi sila nakakaabala, ngunit ang mga kainan na nag-order ng pating-palikpik Ang sopas sa mga restaurant na iyon na naghahain pa rin ng "delicacy" sa UK ay maaaring kumonsumo ng mga endangered species, ayon sa Bite-Back Shark & Marine Conservation.
Hinihimok ng UK charity ang mga kumakain na umiwas - at ang mga restaurant na huminto sa paghahatid - lahat ng pating-palikpik pinggan, pagkatapos ng bagong pananaliksik sa DNA ng Exeter University natagpuan palikpik mula sa endangered scalloped hammerheads at threatened shortfin makos sa mga karaniwang may label na pating-palikpik mga produktong ibinebenta sa pangangalakal ng restawran ng isang mamamakyaw ng pagkain sa Asya.
31 Enero 2019
Minsan ay isang pating palikpik ay pinutol, inalis ang tubig at nakabalot, nagiging mahirap makilala ang mga species.
"Kami ay gumagawa ng malalaking hakbang sa pag-iingat ng pating ngunit ang patuloy na paglitaw ng pating-palikpik soup on menus confounds us,” inamin ni Bite-Back’s Campaign Director Graham Buckingham. "Sa 10 palikpik sinuri ng unibersidad, dalawa ang nagmula sa mga species na maaaring nasa panganib o nanganganib.
"Malinaw na sinumang nag-order ng shark-fin soup, o bumili ng sangkap, ay maaaring mag-ambag sa pagkalipol ng mga bihira at maringal na pating. Oras na para tanggalin ng mga British restaurant ang napakakontrobersyal na dish na ito.”
"Sa ngayon isa sa apat na species ng pating ang nakalista bilang nanganganib o nanganganib," sabi ng dalubhasa sa wildlife, presenter ng TV at Bite-Back patron na si Steve Backshall. “Malinaw na ang pangangailangan para sa shark-fin sopas ay maaaring mapuksa ang marami sa mga pinakakapansin-pansin at kaakit-akit na mga mandaragit sa karagatan. Ang pananaliksik sa DNA na ito ay ang lahat ng katibayan na kailangan mong malaman na hindi OK na kumain ng shark-fin sopas.
Sinabi ng Bite-Back na ang kampanyang pinatakbo nito mula noong 2004 ay nakatulong na magdulot ng 81% na pagbaba sa bilang ng mga restawran sa UK na naghahain ng shark-fin soup, kabilang ang Hakkasan, ang nag-iisang Michelin-starred na Chinese restaurant sa bansa. Gayunpaman, sinasabi nito na hindi bababa sa isang dosenang mga establisemento ang nagsisilbi pa rin sa kontrobersyal na pagkain, at umaasa na maalis sa Britain ang lahat ng mga produkto ng pating sa 2022.
Bite-Back ay nagbigay sa Divernet ng mga pangalan ng siyam na restawran sa UK na naghahain pa rin ng shark-fin soup, kahit na sinasabi nito na maaaring marami pa.
Ang mga ito ay: Mandarin Kitchen (Queensway, London); Yi-Ban (Dockside Rd, London); Overseas at Wan Chai Corner (parehong Gerrard Street, London); Jun Peking (Sutton Parade, London); Yew Tree (High St, Walkern, Herts); Golden Dragon (London Rd, Shardlow, Derby); Shanghai Moon (High St, Leicester); at Ming's Garden (Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop's Stortford).
Ang DNA research ay inilathala sa Scientific Reports ngayon (31 Enero).
