Inaangkin ng mga Australian scientist ang isang mundo muna matapos ang paggawa ng beer mula sa yeast ng isang 220 taong gulang na ale na nakuhang muli mula sa isang makasaysayang pagkawasak ng barko.
Ang Sydney Cove ay isa sa mga unang barkong pangkalakal na kolonyal ng Britanya na nagtangkang maglayag mula Calcutta patungong Port Jackson, na nagsilbi noong 1797 bilang bagong penal colony ng Sydney.
Tumutulo matapos maabutan ng bagyo, ang barko ay naging isa sa mga pinakaunang nawasak sa silangang baybayin ng Australia. Siya ay na-beach sa Preservation Island sa Bass Strait, na naghihiwalay sa mainland Australia mula sa Tasmania, at lumubog pagkaraan ng ilang linggo.
Marami sa mga tripulante ang nakaligtas ngunit karamihan sa mga kargamento ay nanatiling sakay, pangunahin ang mga alak at espiritu ngunit gayundin ang beer, sa mga bote na mahusay na napreserba sa ilalim ng isang layer ng buhangin at seagrass na hindi kasama ang oxygen.
Ang wreck ay natuklasan ng mga sport-divers noong 1977 at ang mga bote na na-recover ng mga marine archaeologist noong 1990. Ang mga ito ay naka-archive sa Queen Victoria Museum ng Tasmania, kung saan naka-display ang iba pang mga nahanap mula sa wreck. Nang magsimulang magtrabaho doon ang chemist na si David Thurrowgood noong 2014, nalaman niyang may likido pa rin ang isang bote.
"Naisip ko na maaari nating kultura ang lebadura at muling likhain ang serbesa na wala sa planeta sa loob ng 220 taon," sinabi niya sa programa ng agham ng ABC TV na Catalyst. Bagama't nagdududa ang mga eksperto na ang mga lebadura ng beer ay maaaring mabuhay nang higit sa 10 taon, hinikayat niya ang isang pangkat ng mga siyentipiko na subukan ang gawa.
Ang likido sa bote ay hindi naging beer, ngunit ang mga sample ay natagpuan mula sa dalawa pa Sydney Cove mga bote na na-decante 20 taon na ang nakaraan. Gamit ang mga ito, nagtagumpay ang koponan sa paggawa ng beer na angkop nilang pinangalanang Preservation Ale.
Ang isang detalyadong pagsusuri sa DNA ay sinasabing nagpakita na ang mga yeast ay wala dahil sa kontaminasyon kapag ang mga bote ay na-decante. Gayunpaman, gusto na ngayon ng koponan na sumisid muli sa pagkawasak upang makahanap ng mas malalim na mga bote na maaaring ipadala nang diretso sa laboratoryo, at patunayan nang walang pag-aalinlangan na sila ang gumawa ng pinakamatandang beer sa mundo.
15-Jun-16
